Мне нравится искать подходящие рецепты в интернете и вот не так давно нашла классный на оладьи на кефире https://academy.oetker.ru/oladi/na-kefire/ на сайте Академия Выпечки. Нравится, что рецепт детально выписан и что за счет его простоты с ним может справиться даже начинающий кулинар.